Resultados da busca por Autor

1

Influência do amido e carragena nas propriedades texturiais de surimi de tilápia (Oreochomis sp.)

por BARRETO,Pedro Luiz Manique

Publicado em 1999

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2

Propriedades físico-químicas de soluções formadoras e de filmes de caseinato de sódio plastificados como sorbitol

por Barreto, Pedro Luiz Manique

Publicado em 2003

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Tese

3

Determination of structural and mechanical properties, diffractometry, and thermal analysis of chitosan and hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) films plasticized with sorbitol

por Rotta,Jefferson

Publicado em 2011

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4

Otimização do processamento da farinha e da extração de antocianinas do mirtilo

por Biasi, Vanessa

Publicado em 2022

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5

Goldenberry powder processing: analysis by a response surface methodology

por Biasi, Vanessa

Publicado em 2022

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6

Rheological behavior and color stability of anthocyanins from Merlot (Vitis vinifera L.) and Bordô (Vitis labrusca L.) grapes in a jam model system

por Falcão,Ana Paula

Publicado em 2009

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7

Optimization of the extraction of carrageenan from Kappaphycus alvarezii using response surface methodology

por Webber,Vanessa

Publicado em 2012

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8

Evaluation of oxidative stability of mayonnaise containing poly ε-caprolactone nanoparticles loaded with thyme essential oil

por Passos, Rhaysa Beatriz dos

Publicado em 2019

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9

Physico-chemical, microbiological and rheological evaluation of dairy beverage and fermented milk added of probiotics

por Cunha, Thiago Meurer

Publicado em 2008

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10

Development and Characterization of Poly-ε-caprolactone Nanocapsules Containing β-carotene Using the Nanoprecipitation Method and Optimized by Response Surface Methodology

por Lino,Renata Calegari

Publicado em 2020

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11

Characteristics of cassava starch fermentation wastewater based on structural degradation of starch granules

por Pereira,Juliane Mascarenhas

Publicado em 2016

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12

Effects of fat replacement on properties of whole wheat bread

por Scheuer, Patrícia Matos

Publicado em 2014

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13

Effect of lactase, transglutaminase and temperature on ice cream crystal by a response surface methodology approach

por Pereira, Celeide

Publicado em 2020

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