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1
CARACTERIZAÇÃO DE PARÂMETROS BIOQUÍMICOS, TECNOLÓGICOS E ESTRUTURAIS DE FILÉS DE FRANGO SPAGHETTI MEAT E APLICAÇÃO EM PRODUTOS CÁRNEOS
por
FERNANDA
JESSICA
MENDONCA
Publicado em 2020
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Tese
2
Avaliação de oxidação lipídica por malonaldeído usando cromatografia líquida de alta eficiência em carne de frango e suína
por
Fernanda
Jéssica
Mendonça
Publicado em 2016
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Dissertação
3
Caracterização de parâmetros bioquímicos e estruturais de filés de frango Spaghetti meat e aplicação em produtos cárneos
por
Fernanda
Jéssica
Mendonça
Publicado em 2020
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Tese
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