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Use of bacterial cellulose as a fat replacer in emulsified meat products: review

por OLIVEIRA,Alyne Alves Nunes

Publicado em 2022

Outros Autores: “...FURTADO,Angela Aparecida Lemos...”
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2

Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote

por Dutra,André de Souza

Publicado em 2012

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3

Heat processing (HTST) of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) pulp

por Oliveira,Emanuelle Araújo de

Publicado em 2011

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4

Effect of the addition of bacterial cellulose on the texture and color properties of sausages obtained from mechanically separated meat from Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.)

por OLIVEIRA,Alyne Alves Nunes

Publicado em 2023

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5

The sensory acceptability of a tilapia (Oreochromis niloticus) mechanically separated meat-based spread

por Freitas,Daniela De Grandi Castro

Publicado em 2012

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6

Heat processing (HTST) of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) pulp

por Oliveira, Emanuelle Araújo de

Publicado em 2010

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7

CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE BELÉM-PA

por Cohen, Kelly de Oliveira

Publicado em 2011

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8

Development of a low commercial value fish-sausage from the fish trawling “mix” category

por GUIMARÃES,Juliana de Lima Brandão

Publicado em 2019

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9

Molecular identification of Pseudoplatystoma sp. fish fillets by Multiplex PCR

por Lobo, Cátia Maria de Oliveira

Publicado em 2014

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10

Influence of saline environment and depuration time on quality and proximate composition of Nile tilapia fillet (Oreochromis niloticus)

por UEHARA,Silvio Akira

Publicado em 2022

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11

Molecular identification of Pseudoplatystoma sp. fish fillets by Multiplex PCR

por Lobo, Cátia Maria de Oliveira

Publicado em 2014

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