Resultados da busca por Autor

1

Otimização da reação de interesterificação química do óleo de palma

por Grimaldi,Renato

Publicado em 2005

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Artigo

2

Alternativas tecnologicas para produção de gorduras especiais

por Grimaldi, Renato, 1962-

Publicado em 1999

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Tese

3

Adequação tecnologica para extração e refino do oleo de canola/colza

por Grimaldi, Renato, 1962-

Publicado em 1994

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Dissertação

4

Lipídios estruturados obtidos a partir da mistura de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média: I- Composição em ácidos graxos e em triacilgliceróis...

por Chiu,Ming Chih

Publicado em 2008

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Artigo

5

Lipídios estruturados obtidos a partir da mistura de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média: II- pontos de amolecimento e fusão

por Chiu,Ming Chih

Publicado em 2008

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Artigo

6

Fracionamento a seco da gordura de frango em escala piloto

por Chiu, Ming Chih

Publicado em 2007

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Artigo

7

Reator de membrana enzimático e fluidos supercríticos: associação de processos

por Moura,Juliana Maria Leite Nóbrega de

Publicado em 2007

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Artigo

8

Quantificação de TBHQ (terc butil hidroquinona) e avaliação da estabilidade oxidativa em óleos de girassol comerciais

por Masuchi,Monise Helen

Publicado em 2008

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Artigo

9

Interesterificação química de óleo de soja e óleo de soja totalmente hidrogenado: influência do tempo de reação

por Ribeiro,Ana Paula Badan

Publicado em 2009

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Artigo

10

Otimização das condições de produção de ésteres etílicos a partir de óleo de peixe com elevado teor de ácidos graxos ômega-3

por Moura,Juliana Maria Leite Nóbrega de

Publicado em 2006

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Artigo

11

Interesterificação química: alternativa para obtenção de gorduras zero trans

por Ribeiro,Ana Paula Badan

Publicado em 2007

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Artigo

12

Comparison between enzymatic and chemical interesterification of high oleic sunflower oil and fully hydrogenated soybean oil

por Ribeiro, Marilene De Mori Morselli, 1960-

Publicado em 2017

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Artigo

13

Structuration of lipid bases with fully hydrogenated crambe oil and sorbitan monostearate for obtaining zero-trans/low sat fats

por Stahl, Marcella Aparecida, 1986-

Publicado em 2018

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Artigo

14

Crystallinity properties and crystallization behavior of chocolate fat blends

por Silva, Thais Lomonaco Teodoro da, 1989-

Publicado em 2017

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Artigo

15

Low sat-structured fats enriched in alpha-linolenic acid : physicochemical properties and crystallization characteristics

por Stahl, Marcella Aparecida, 1986-

Publicado em 2017

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Artigo

16

Development and characterization of fully hydrogenated soybean oil and high oleic sunflower oil beta-carotene loaded nanostructured lipid carriers

por Lüdtke, Fernanda Luisa, 1990-

Publicado em 2023

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Artigo

17

Caracterização química da amêndoa de coquinho-azedo (Butia capitata var capitata)

por Faria,Juliana Pereira

Publicado em 2008

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Artigo

18

High oleic sunflower oil and fully hydrogenated soybean oil nanostructured lipid carriers : development and characterization

por Lüdtke, Fernanda Luisa, 1990-

Publicado em 2022

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Artigo

19

Comparison of the regiospecific distribution from triacylglycerols after chemical and enzymatic interesterification of high oleic sunflower oil and fully hydrogenated high oleic su...

por Lopes, Thiago Inácio Barros, 1987-

Publicado em 2016

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Artigo

20

Delaying fat bloom formation in dark chocolate by adding sorbitan monostearate or cocoa butter stearin

por Masuchi, Monise Helen, 1985-

Publicado em 2018

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