Resultados da busca por Autor

1

Physicochemical and microbiological characteristics of traditional Minas cheese produced in the micro-region of Montes Claros – MG

por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2016

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Artigo

2

Efeito da microbiota endógena e da nisina sobre Listeria sp. e Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal do Serro

por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2008

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Tese

3

FOOD SAFETY OF MINAS TRADITIONAL CHEESE OF SERRO, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL, AS A RESULT OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES

por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2009

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Artigo

4

Diagnóstico socioeconômico, cultural e avaliação dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal do Serro

por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2004

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Dissertação

5

EFFECT OF SOLIDS NON FAT AND SUCROSE CONCENTRATION ON ACIDIFICATION BY LACTIC ACID BACTERIA IN YOGURT

por Reis, Sislene de Matos

Publicado em 2013

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Artigo

6

Influence of milk with a high somatic cell count on the physical characteristics and yogurt fermentation process

por Amaral Faria, Alana Paula

Publicado em 2020

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Artigo

7

Performance of two alternative methods for Listeria detection throughout Serro Minas cheese ripening

por Mata,Gardênia Márcia Silva Campos

Publicado em 2016

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Artigo

8

Physical characterization and sanitary conditions of cheese type cabacinha market places in three municipalities of the Jequitinhonha Valley, MG, Brazil

por Filho, Adair da Silva Santos

Publicado em 2016

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Artigo

9

Use of chlorine dioxide stabilized in aqueous solution in brines treatment

por Santos, Adbeel de Lima

Publicado em 2013

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Artigo

10

Effect of natural starter addition on lactic acid bacteria counts in traditional Minas of Serro

por Paiva, Vigínia Nardy

Publicado em 2016

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Artigo

11

USE OF COALHO CHEESE WHEY IN THE FERMENTED DAIRY DRINK ELABORATION

por Paula, Junio Cesar Jacinto de

Publicado em 2013

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Artigo

12

USE OF COALHO CHEESE WHEY IN THE PASTEURIZED DAIRY DRINK ELABORATION

por Paula, Junio Cesar Jacinto de

Publicado em 2013

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Artigo

13

Performance of two alternative methods for Listeria detection throughout Serro Minas cheese ripening

por Mata, Gardênia Márcia Silva Campos

Publicado em 2016

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Artigo

14

Avaliação do efeito da pasteurização nas características microbiológicas e físico-químicas do leite cru em um laticínio do município de Montes Claros-Minas Gerais / Evaluation of t...

por Faria, Raquel Borges

Publicado em 2017

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Artigo

15

Characterization of the system of production of the artisanal cheese of Serra Geral-MG

por Saraiva, Lorena Katheryne Vieira

Publicado em 2020

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Artigo

16

Effect of nisin in Lactococcus and Lactobacillus counts in artisanal Minas cheese of Araxá region - Minas Gerais state - Brazil

por Sobral, Denise

Publicado em 2013

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Artigo

17

Survival of Listeria innocua in Minas Traditional Serro cheese during ripening

por Carvalho, Antônio Fernandes de

Publicado em 2009

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Artigo

18

Colostrum silage: microbiological risks and characterization of pH as a function of day of collection

por de Azevedo, Rafael Alves

Publicado em 2014

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Artigo

19

Nisin reduces the Staphylococcus aureus count without changing the characteristics of artisanal Minas cheese from Araxá

por Sobral, Denise

Publicado em 2019

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20

Binding thermodynamics of synthetic dye Allura Red with bovine serum albumin

por Lelis, Carini Aparecida

Publicado em 2017

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