Resultados da busca por Autor

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Sensorial evaluation of ice-cream elaborated with goat milk

por Lora, Simone Cristina Pedrollo

Publicado em 2006

Outros Autores: “...Prudêncio, Elane Schwinden...”
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Physico-chemical, microbiological and rheological evaluation of dairy beverage and fermented milk added of probiotics

por Cunha, Thiago Meurer

Publicado em 2008

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How to improve the functionality, nutritional value and health properties of fermented milks added of fruits bioactive compounds: a review

por PRESTES,Amanda Alves

Publicado em 2022

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4

Conventional and alternative concentration processes in milk manufacturing: a comparative study on dairy properties

por PRESTES,Amanda Alves

Publicado em 2022

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5

A theoretical approach to dairy products from membrane processes

por CUNHA,Tamires Marques Paes da

Publicado em 2022

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6

Concentrated whey from block freeze concentration or milk-based ice creams on Bifidobacterium BB-12 survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions

por BARROS,Eulália Lopes da Silva

Publicado em 2022

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7

Nutritional composition of Brazilian native species of Campomanesia spp.

por Verruck, Silvani

Publicado em 2020

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8

Campomanesia spp. native fruits as potential source of health-promoting compounds

por Verruck, Silvani

Publicado em 2021

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9

How ice cream manufactured with concentrated milk serves as a protective probiotic carrier? An in vitro gastrointestinal assay

por CAMELO-SILVA,Callebe

Publicado em 2022

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10

Application of skimmed milk freeze concentrated in production of ice cream: physical, chemical, structural and rheological properties

por CAMELO-SILVA,Callebe

Publicado em 2022

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11

Effect of replacement of milk by block freeze concentrated whey in physicochemical and rheological properties of ice cream

por BARROS,Eulália Lopes da Silva

Publicado em 2022

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12

Is nanofiltration an efficient technology to recover and stabilize phenolic compounds from guava (Psidium guajava) leaves extract?

por Arend, Giordana Demaman

Publicado em 2022

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