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1

Modeling the effects of temperature and pH on the resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris in conventional heat-treated fruit beverages through a meta-analysis approach

por Silva, Leonardo P.

Publicado em 2015

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2

Behavior of Listeria monocytogenes in the presence or not of intentionally-added lactic acid bacteria during ripening of artisanal Minas semi-hard cheese

por Gonzales-Barron, Ursula

Publicado em 2018

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3

Using extended Bigelow meta-regressions for modelling the effects of temperature, pH, °Brix on the inactivation of heat resistant moulds

por Alvarenga, Verônica O.

Publicado em 2018

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4

Meta-analysis of the effects of sanitizing treatments on Salmonella spp., Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes inactivation in fresh produce

por Prado-Silva, Leonardo

Publicado em 2015

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5

Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in traditional Minas cheeses: the cases of artisanal semi-hard and fresh soft cheeses

por Campagnollo, Fernanda B.

Publicado em 2018

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6

Black aspergilli in Brazilian onions: From field to market

por Silva, Josué José

Publicado em 2021

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7

Conventional and ohmic heating pasteurization of fresh and thawed sheep milk: Energy consumption and assessment of bacterial microbiota during refrigerated storage

por Balthazar, Celso F.

Publicado em 2022

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8

A comparison of dynamic tertiary and competition models for describing the fate of Listeria monocytogenes in Minas fresh cheese during refrigerated storage

por Cadavez, Vasco

Publicado em 2018

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9

The occurrence of mycotoxins in breast milk, fruit products and cereal-based infant formula: a review

por Coppa, C.F.S.

Publicado em 2019

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10

Nutritional, chemical, syneresis, sensory properties, and shelf life of Iranian traditional yoghurts during storage

por Alirezalu, K.

Publicado em 2019

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11

Selection of indigenous lactic acid bacteria presenting anti-listerial activity, and their role in reducing the maturation period and assuring the safety of traditional Brazilian c...

por Campagnollo, Fernanda B.

Publicado em 2018

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12

Raw milk processing by high-intensity ultrasound and conventional heat treatments: Microbial profile by amplicon sequencing and physical stability during storage

por Scudino, Hugo

Publicado em 2022

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13

Ethnopharmacology, phytochemistry and biological activity of Erodium species: a review

por Munekata, Paulo E. S.

Publicado em 2019

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14

Orange Juice and Yogurt Carrying Probiotic Bacillus coagulans GBI-30 6086: Impact of Intake on Wistar Male Rats Health Parameters and Gut Bacterial Diversity

por Almada-Érix, Carine N.

Publicado em 2021

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15

Paraprobiotics obtained by six different inactivation processes: impacts on the biochemical parameters and intestinal microbiota of Wistar male rats

por Almada, Caroline N.

Publicado em 2021

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16

Chemical and volatile composition, and microbial communities in edible purple flowers (Torenia fournieri F. Lind.) cultivated in different organic systems

por Santos de Morais, Janne

Publicado em 2022

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17

Wheat-durum pasta added of inactivated Bifidobacterium animalis decreases glucose and total cholesterol levels and modulates gut microbiota in healthy rats

por Almada, Caroline N.

Publicado em 2021

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