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1
Tipos de doce de leite e seus processos produtivos abrangendo aspectos de qualidade e inovação tecnológica
por
Vargas
,
Maryella
Osório
Publicado em 2021
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Dissertação
2
How to improve the functionality, nutritional value and health properties of fermented milks added of fruits bioactive compounds: a review
por
PRESTES,Amanda Alves
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
VARGAS
,
Maryella
Osório
...
”
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Artigo
3
Application of skimmed milk freeze concentrated in production of ice cream: physical, chemical, structural and rheological properties
por
CAMELO-SILVA,Callebe
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
VARGAS
,
Maryella
Osório
...
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Artigo
4
Effect of replacement of milk by block freeze concentrated whey in physicochemical and rheological properties of ice cream
por
BARROS,Eulália Lopes da Silva
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
VARGAS
,
Maryella
Osório
...
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Artigo
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