Characterization of salt consumption among hypertensives according to socio-demographic and clinical factors

OBJETIVO:avaliar a relação entre os comportamentos de consumo de sal e variáveis sociodemográficas e clínicas.MÉTODO:o consumo de sódio foi avaliado segundo os métodos: de autorrelato (visando 3 diferentes comportamentos relacionados ao consumo de sal), recordatório de 24h, sal per capita, questioná...

Full description

Access type:openAccess
Publication Date:2013
Main Author: Perin, Milena Sia
Other Authors: Cornelio, Marilia Estevam, Rodrigues, Roberta Cunha Matheus, Gallani, Maria Cecilia Bueno Jayme
Document type: Article
Language:eng
Published: Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto / Universidade de São Paulo
Portuguese subjects:
Sex
Online Access:http://dx.doi.org/10.1590/S0104-11692013000500002
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-11692013000501013
http://www.repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/35894
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/35894
Citation:Revista Latino-Americana de Enfermagem. Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto / Universidade de São Paulo, v. 21, n. 5, p. 1013-1021, 2013.
Portuguese abstract:OBJETIVO:avaliar a relação entre os comportamentos de consumo de sal e variáveis sociodemográficas e clínicas.MÉTODO:o consumo de sódio foi avaliado segundo os métodos: de autorrelato (visando 3 diferentes comportamentos relacionados ao consumo de sal), recordatório de 24h, sal per capita, questionário de frequência alimentar, estimativa de consumo total de sódio e excreção urinária de sódio (n=108).RESULTADOS:o consumo elevado de sal, segundo as diferentes medidas de consumo do nutriente foi associado às variáveis: sexo masculino, baixo nível de escolaridade e de renda mensal, cor branca, inatividade profissional e às variáveis clínicas: índice de massa corpórea elevada, níveis tensionais, indicadores de hipertrofia ventricular e número de medicações utilizadas.CONCLUSÃO:os dados obtidos mostram uma associação heterogênea entre os diferentes comportamentos relacionados ao consumo de sal e às variáveis sociodemográficas e clínicas. Esses dados podem ser utilizados para otimizar o direcionamento das atividades educativas, visando a redução do consumo de sal entre hipertensos.
English abstract:OBJECTIVE:to evaluate the relationship between the behaviors of salt consumption and socio-demographic and clinical variables.METHOD:sodium consumption was evaluated using the methods: self-reporting (considering 3 different behaviors related to salt consumption), 24- hr dietary recall, discretionary salt, food frequency questionnaire, estimation of total sodium intake and 24-hr urinary excretion of sodium (n=108).RESULTS:elevated salt intake according to the different measurements of consumption of the nutrient was associated with the variables: male sex, low level of schooling and monthly income, being Caucasian, and being professionally inactive; and with the clinical variables: elevated Body Mass Index, tensional levels, ventricular hypertrophy and the number of medications used.CONCLUSION:the data obtained shows a heterogenous association between the different behaviors related to salt consumption and the socio-demographic and clinical variables. This data can be used to optimize the directing of educational activities with a view to reducing salt consumption among hypertensives.