ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE DE UM REBANHO GIR NA REGIÃO LITORÂNEA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE

O objetivo deste estudo foi avaliar de forma descritiva a composição do leite (gordura, proteína, lactose e extrato seco) de um rebanho Gir leiteiro no município de São Gonçalo do Amarante – RN. A qualidade do leite é definida por parâmetros físico-químicos e microbiológicos. A presença e osteores d...

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Access type:openAccess
Publication Date:2011
Main Author: Araújo, Paulyanna Medeiros de
Other Authors: Albuquerque Paulo, Jória Leilane de, Fonseca Pereira, Genildo, Estevam da Fonseca, Francisco das Chagas, Rangel, Adriano Henrique do Nascimento
Document type: Article
Language:por
Published: Editora Verde
Online Access:http://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/759
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