Avaliação microbiológica de sashimi: microbiota deteriorativa e patogénica

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar

Access type:openAccess
Publication Date:2014
Main Author: Santos, Cátia Isabel Calado dos
Advisor: Esteves, Alexandra, Saraiva, Cristina
Document type: Master thesis
Language:por
Portuguese subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/10348/3424
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