Silva, F. M., & Silva, C. L. M. (1999). Colour changes in thermally processed cupuaçu (Theobroma grandiflorum) puree: Critical times and kinetics modelling.
Referência de acordo com a norma ChicagoSilva, Filipa M., e Cristina L. M. Silva. Colour Changes in Thermally Processed Cupuaçu (Theobroma Grandiflorum) Puree: Critical Times and Kinetics Modelling. 1999.
Referência de acordo com a norma MLASilva, Filipa M., e Cristina L. M. Silva. Colour Changes in Thermally Processed Cupuaçu (Theobroma Grandiflorum) Puree: Critical Times and Kinetics Modelling. 1999.
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