Silva, S. V., & Malcata, F. X. (2004). Influence of the coagulant level on early proteolysis in ovine cheese-like systems made with sterilized milk and Cynara cardunculus.
Referência de acordo com a norma ChicagoSilva, S. V., e F. X. Malcata. Influence of the Coagulant Level On Early Proteolysis in Ovine Cheese-like Systems Made With Sterilized Milk and Cynara Cardunculus. 2004.
Referência de acordo com a norma MLASilva, S. V., e F. X. Malcata. Influence of the Coagulant Level On Early Proteolysis in Ovine Cheese-like Systems Made With Sterilized Milk and Cynara Cardunculus. 2004.
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