ROCHA,Ismara Santos, SANTANA,Ligia Regina Radomille de, SOARES,Sérgio Eduardo, & BISPO,Eliete da Silva. (2017). Effect of the roasting temperature and time of cocoa beans on the sensory characteristics and acceptability of chocolate.
Referência de acordo com a norma ChicagoROCHA,Ismara Santos, SANTANA,Ligia Regina Radomille de, SOARES,Sérgio Eduardo, e BISPO,Eliete da Silva. Effect of the Roasting Temperature and Time of Cocoa Beans On the Sensory Characteristics and Acceptability of Chocolate. 2017.
Referência de acordo com a norma MLAROCHA,Ismara Santos, SANTANA,Ligia Regina Radomille de, SOARES,Sérgio Eduardo, e BISPO,Eliete da Silva. Effect of the Roasting Temperature and Time of Cocoa Beans On the Sensory Characteristics and Acceptability of Chocolate. 2017.
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