Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Penteado,José Carlos Pires
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: Masini,Jorge Cesar
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Química Nova (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422009000500024
Resumo: Secondary alcohol concentrations in sugar cane spirits from different origins were determined by gas chromatography. A great variation in the concentration of the secondary alcohols was found in these spirits. Of the 33 brands analyzed, 8 of them were found to be out of conformity with the legislation. Sec butanol, for which the maximum allowed concentration level is 100 mg.L-1 in absolute ethanol, was found within a concentration range between 5 mg.L-1, the limit of quantitation (LQ) and 408 mg.L-1 in absolute ethanol. Sugar cane samples from Salinas, MG, were the only ones that exhibited self similarity because of the low concentrations of n-butanol and n-amylic alcohol (< limit of detection LD).
id SBQ-3_b4ed6cf583d28bc1d78f884d8cc49ac1
oai_identifier_str oai:scielo:S0100-40422009000500024
network_acronym_str SBQ-3
network_name_str Química Nova (Online)
repository_id_str
spelling Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricaçãosec butanolfermentationsugar caneSecondary alcohol concentrations in sugar cane spirits from different origins were determined by gas chromatography. A great variation in the concentration of the secondary alcohols was found in these spirits. Of the 33 brands analyzed, 8 of them were found to be out of conformity with the legislation. Sec butanol, for which the maximum allowed concentration level is 100 mg.L-1 in absolute ethanol, was found within a concentration range between 5 mg.L-1, the limit of quantitation (LQ) and 408 mg.L-1 in absolute ethanol. Sugar cane samples from Salinas, MG, were the only ones that exhibited self similarity because of the low concentrations of n-butanol and n-amylic alcohol (< limit of detection LD).Sociedade Brasileira de Química2009-01-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422009000500024Química Nova v.32 n.5 2009reponame:Química Nova (Online)instname:Sociedade Brasileira de Química (SBQ)instacron:SBQ10.1590/S0100-40422009000500024info:eu-repo/semantics/openAccessPenteado,José Carlos PiresMasini,Jorge Cesarpor2009-08-04T00:00:00Zoai:scielo:S0100-40422009000500024Revistahttps://www.scielo.br/j/qn/ONGhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.phpquimicanova@sbq.org.br1678-70640100-4042opendoar:2009-08-04T00:00Química Nova (Online) - Sociedade Brasileira de Química (SBQ)false
dc.title.none.fl_str_mv Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação
title Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação
spellingShingle Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação
Penteado,José Carlos Pires
sec butanol
fermentation
sugar cane
title_short Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação
title_full Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação
title_fullStr Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação
title_full_unstemmed Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação
title_sort Heterogeneidade de álcoois secundários em aguardentes brasileiras de diversas origens e processos de fabricação
author Penteado,José Carlos Pires
author_facet Penteado,José Carlos Pires
Masini,Jorge Cesar
author_role author
author2 Masini,Jorge Cesar
author2_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Penteado,José Carlos Pires
Masini,Jorge Cesar
dc.subject.por.fl_str_mv sec butanol
fermentation
sugar cane
topic sec butanol
fermentation
sugar cane
description Secondary alcohol concentrations in sugar cane spirits from different origins were determined by gas chromatography. A great variation in the concentration of the secondary alcohols was found in these spirits. Of the 33 brands analyzed, 8 of them were found to be out of conformity with the legislation. Sec butanol, for which the maximum allowed concentration level is 100 mg.L-1 in absolute ethanol, was found within a concentration range between 5 mg.L-1, the limit of quantitation (LQ) and 408 mg.L-1 in absolute ethanol. Sugar cane samples from Salinas, MG, were the only ones that exhibited self similarity because of the low concentrations of n-butanol and n-amylic alcohol (< limit of detection LD).
publishDate 2009
dc.date.none.fl_str_mv 2009-01-01
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422009000500024
url http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422009000500024
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv 10.1590/S0100-40422009000500024
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv text/html
dc.publisher.none.fl_str_mv Sociedade Brasileira de Química
publisher.none.fl_str_mv Sociedade Brasileira de Química
dc.source.none.fl_str_mv Química Nova v.32 n.5 2009
reponame:Química Nova (Online)
instname:Sociedade Brasileira de Química (SBQ)
instacron:SBQ
instname_str Sociedade Brasileira de Química (SBQ)
instacron_str SBQ
institution SBQ
reponame_str Química Nova (Online)
collection Química Nova (Online)
repository.name.fl_str_mv Química Nova (Online) - Sociedade Brasileira de Química (SBQ)
repository.mail.fl_str_mv quimicanova@sbq.org.br
_version_ 1750318109155131392

Registros relacionados