Determinação de proteínas totais via espectrofometria: vantagens e desvantagens dos métodos existentes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Zaia,Dimas A. M.
Data de Publicação: 1998
Outros Autores: Zaia,Cássia Thaïs B. V., Lichtig,Jaim
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Química Nova (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40421998000600020
Resumo: Spectrophotometric determination of total protein is used in several areas such as clinical analysis, food science and technology, biochemistry, protein chemistry, physiology. Five spectrophotometric methods are mostly used: biuret, Lowry, Bradford, Smith and UV absorption. In this review a general overview of these methods is presented (interferences, applications); other methodologies are also discussed.
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