Youssef,Elza Y., Garcia,Carlos Eduardo Rocha, Yamashita,Fábio, & Shimokomaki,Massami. (2007). Chemical basis for beef charqui meat texture.
Referência de acordo com a norma ChicagoYoussef,Elza Y., Garcia,Carlos Eduardo Rocha, Yamashita,Fábio, e Shimokomaki,Massami. Chemical Basis for Beef Charqui Meat Texture. 2007.
Referência de acordo com a norma MLAYoussef,Elza Y., Garcia,Carlos Eduardo Rocha, Yamashita,Fábio, e Shimokomaki,Massami. Chemical Basis for Beef Charqui Meat Texture. 2007.
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