Youssef, E. Y., Garcia, C. E. R., Figueiredo, B., & Shimokomaki, M. (2011). Residual levels of curing salts and its antioxidant effect in Jerked beef.
Referência de acordo com a norma ChicagoYoussef, Elza Youssef, Carlos Eduardo Rocha Garcia, Berenice Figueiredo, e Massami Shimokomaki. Residual Levels of Curing Salts and Its Antioxidant Effect in Jerked Beef. 2011.
Referência de acordo com a norma MLAYoussef, Elza Youssef, Carlos Eduardo Rocha Garcia, Berenice Figueiredo, e Massami Shimokomaki. Residual Levels of Curing Salts and Its Antioxidant Effect in Jerked Beef. 2011.
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