QUALIDADE DA CARNE DE AVES DA RAÇA RODHE ISLAND RED CRIADAS EM SISTEMA ALTERNATIVO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cruz,Fábio Loures
Data de Publicação: 2017
Outros Autores: Espósito,Marcelo, Nardelli,Nicole Batelli de Souza, Fassani,Édison José, Faria,Peter Bitencourt, Esteves,Claudiana
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1809-68912017000100223
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title QUALIDADE DA CARNE DE AVES DA RAÇA RODHE ISLAND RED CRIADAS EM SISTEMA ALTERNATIVO
author Cruz,Fábio Loures
author2 Espósito,Marcelo
Nardelli,Nicole Batelli de Souza
Fassani,Édison José
Faria,Peter Bitencourt
Esteves,Claudiana
topic ácido graxo
aterogenicidade
cor
força de cisalhamento
trombogenicidade
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