Aproveitamento do soro de queijo na obtenção do extrato hidrossoluvel de soja
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 1995 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Texto Completo: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76233 |
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UFSC_5007d5fb938579a04122a0ed8483d550 |
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Repositório Institucional da UFSC |
| title |
Aproveitamento do soro de queijo na obtenção do extrato hidrossoluvel de soja |
| author |
Prudencio, Elane Schwinden |
| topic |
Soja como alimento Teses Soja Produtos Teses Soja Industria Teses Soja Utilização Teses |
| publishDate |
1995 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76233 |
| instname_str |
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) |
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UFSC |