Assunto
Enzimas - Aplicações industriais
2
Leite fermentado
2
Alimento funcional
1
Análise enzimática
1
Bubalinos
1
Buffalo milk
1
Caseína
1
Centesimal composition
1
Coalhos
1
Composição centesimal
1
Composição nutricional
1
Fermentation
1
Fermentação
1
Fermented milk
1
Functional food
1
Lactobacillus casei.
1
Lactobacillus.
1
Leite de búfala
1
Nutritional composition
1
Probiotics
1
Probiótico
1
Probióticos
1
Produção de leite
1
Soro de queijo
1
Viscosidade.
1
Viscosity.
1
Whey
1
fermented milk; buffalo milk; viability
1
leite
1
leite fermentado; probióticos; viabilidade
1
milk
1
pasteurization
1
pasteurização
1
qualidade sanitária
1
sanitary quality
1