Assunto
Processo de extrusão
7
Avaliação sensorial
5
Superficie de resposta - Metodologia
5
Amido resistente
4
Fatty alcohols
4
Fibras na nutrição humana
4
Pão
4
Resistant starch
4
Sensory analysis
4
Biscoitos
3
Bolos
3
Bread
3
Congelamento
3
Enzimas
3
Enzymes
3
Extrusion
3
Freezing
3
Gordura
3
Panificação
3
Purification
3
Soja
3
Sugarcane wax
3
Whole wheat flour
3
Álcoois graxos
3
Alfa-amilase maltogênica
2
Alimentos funcionais
2
Antioxidant activity
2
Antioxidantes
2
Análise descritiva quantitativa
2
Atividade antioxidante
2
Baked products
2
Biscuits
2
Bread industry
2
Cera de cana-de-açúcar
2
Ceras
2
Cereal matinal
2
Compostos fenólicos
2
Dietary fiber
2
Edulcorantes
2
Emulsificantes
2
Farelo de trigo
2
Farinha de trigo integral
2
Farinhas
2
Fat
2
Fatty acids
2
Fibra de trigo
2
Filter cake
2
Frutooligossacarídeos
2
Functional properties
2
Fécula de mandioca
2
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