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Publication Date 2014
.... Os edulcorantes testados foram: sucralose, neotame e extratos de estévia com 40%, 60%, 80% e 95% de rebaudiosídeo...
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Doctoral thesis
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Publication Date 2012
... sensorial de queijos petit-suisse probióticos sabor morango, adoçados com os edulcorantes Sucralose, Estévia...
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Master thesis
3
Publication Date 2014
... pela sucralose, aspartame e estévia. No terceiro estudo, os atributos de aparência, aroma, sabor, textura...
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Doctoral thesis
4
Publication Date 2014
... hidrofílicos, foi possível encapsular os edulcorantes aspartame, sucralose e estévia por meio da adição...
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Doctoral thesis
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