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Search: "Sorvetes - Indústria"
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Author
Title
1
Perfil sensorial descritivo e direcionadores de preferência de sorvete de creme com fruto-oligossacarídeo e diferentes edulcorantes
by
Ferraz, Juliana Pereira, 1989-
Publication Date 2013
Subjects:
';
“
...
Sorvetes
-
Indústria
...
”
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Master thesis
2
Sorvetes com diferentes produtos de soro de leite bovino : avaliações sensoriais, fisico-quimicas e ultra-estruturais
by
Silva, Karla, 1971
Publication Date 2004
Subjects:
';
“
...
Sorvetes
-
Indústria
...
”
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Master thesis
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Subject: Avaliação sensorial
Institution
2
UNICAMP
Source
2
Repositório Institucional da Unicamp
Program
2
Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição
Author
1
Ferraz, Juliana Pereira, 1989-
1
Silva, Karla, 1971
Contributor
2
Bolini, Helena Maria André, 1961-
1
Behrens, Jorge Herman
1
Cardello, Helena Maria André Bolini
1
Gigante, Mirna Lúcia
1
Joazeiro, Paulo Pinto
1
Netto, Flavia Maria
more ...
1
Racowski, Ilana
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Advisor
2
Bolini, Helena Maria André, 1961-
1
Cardello, Helena Maria André Bolini
Document type
2
Master thesis
Language
2
por
Subject
Avaliação sensorial
2
Sorvetes - Indústria
1
Edulcorantes
1
Frutooligossacarídeos
1
Microscopia eletrônica
1
Prebióticos
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1
Soro do leite
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English subject
1
Electronic microscopy
1
Fruit-oligosaccharides
1
Ice cream - Industry
1
Ices cream - Industries
1
Prebiotics
1
Sensorial evaluation
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1
Sensory analysis
1
Sweeteners
1
Whey
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