Resultados da busca por Autor

1

Structural and mechanical properties of organogels: Role of oil and gelator molecular structure

por Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro

Publicado em 2017

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2

Use of edible films and coatings in cheese preservation: Opportunities and challenges

por Costa, Maria J.

Publicado em 2018

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3

Oleogels for development of health-promoting food products

por Martins, Artur J.

Publicado em 2020

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4

In vitro digestion of lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels incorporating bioactive compounds: Effect of a chitosan coating

por Bourbon, Ana I.

Publicado em 2018

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5

Perspectives on utilization of edible coatings and nano-laminate coatings for extension of postharvest storage of fruits and vegetables

por López, M.

Publicado em 2016

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6

Entrapment of a phage cocktail and cinnamaldehyde on sodium alginate emulsion-based films to fight food contamination by Escherichia coli and Salmonella Enteritidis

por Alves, Diana Filipa Barros

Publicado em 2020

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7

Physiological protection of probiotic microcapsules by coatings

por Ramos, Philippe E.

Publicado em 2018

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8

Antiviral edible coatings and films: A strategy to ensure food safety

por Leite, Ana Catarina Carvalho Oliveira

Publicado em 2023

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9

Alginate particles for encapsulation of phenolic extract from Spirulina sp. LEB-18: physicochemical characterization and assessment of in vitro gastrointestinal behavior

por Machado, Adriana R.

Publicado em 2022

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10

Liposomes loaded with phenolic extracts of Spirulina LEB-18: Physicochemical characterization and behavior under simulated gastrointestinal conditions

por Machado, A.

Publicado em 2019

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11

Physicochemical properties of alginate-based films: effect of ionic crosslinking and mannuronic and guluronic acid ratio

por Costa, Maria J.

Publicado em 2018

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12

Protein-based nanostructures for food applications

por Bourbon, Ana I.

Publicado em 2019

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13

Development and characterization of lipid-based nanosystems: effect of interfacial composition on nanoemulsion behavior

por Silva, Hélder D.

Publicado em 2020

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14

Dehydration of protein lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels

por Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa

Publicado em 2020

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15

Thermodynamic, rheological and structural properties of edible oils structured with LMOGs: Influence of gelator and oil phase

por Fasolin, Luiz H.

Publicado em 2018

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16

Lactoferrin as a carrier of iron: Development and physicochemical characterization

por Marques, Arlete Maria Lima

Publicado em 2023

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17

Electrosprayed whey protein-based nanocapsules for beta-carotene encapsulation

por Rodrigues, Rui Miguel Martins

Publicado em 2020

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18

Peach palm (Bactris gasipaes Kunth) and mammee apple (Mammea americana L.) seeds: Properties and potential of application in industry

por Pinheiro, R.

Publicado em 2022

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19

Omega-3 and poly-unsaturated fatty acids-enriched hamburgers using sterol-based oleogels

por Martins, Artur J.

Publicado em 2019

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20

Effect of alginate molecular weight and M/G ratio in beads properties foreseeing the protection of probiotics

por Ramos, Philippe Emmanuel Cruz

Publicado em 2018

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