Resultados da busca por Autor

1

Viability of Staphylococcus xylosus during shelf-life of dulce de leche prepared by vacuum evaporation

por Cichoski,Alexandre José

Publicado em 2011

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2

Efeito da adição de probióticos sobre as características de queijo prato com reduzido teor de gordura fabricado com fibras e lactato de potássio

por Cichoski,Alexandre José

Publicado em 2008

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3

Características físico-químicas e microbiológicas da superfície do salame tipo italiano contendo solução de lactato de potássio

por Cichoski,Alexandre José

Publicado em 2009

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4

Lipid and protein oxidation in the internal part of italian type salami containing basil essential oil (Ocimum basilicum L.)

por Cichoski,Alexandre José

Publicado em 2011

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5

Investigation of glutathione peroxidase activity in chicken meat under different experimental conditions

por Cichoski,Alexandre José

Publicado em 2012

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6

Valores de nitrito e TBARS durante o processamento e armazenamento da paleta suína curada, maturada e fermentada

por Terra,Nelcindo Nascimento

Publicado em 2006

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7

Aspectos microbiológicos e físico-químicos da parte interna da paleta suína curada, maturada e fermentada durante a etapa de processamento e armazenamento

por Terra,Nelcindo Nascimento

Publicado em 2008

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8

Sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado durante armazenamento

por Vesconsi,Cintia Neuwald

Publicado em 2012

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9

Atividade de água, pH, umidade e desenvolvimento de Staphylococcus xylosus durante o processamento e armazenamento da paleta suína curada, maturada e fermentada

por Terra,Nelcindo Nascimento

Publicado em 2007

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10

Influência das condições de armazenamento sobre os pigmentos cárneos e a cor do salame italiano fatiado

por Marches,Cristiane Michele

Publicado em 2006

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11

Efeito da incorporação de folhas de oliveira (Olea europaea L.) no desenvolvimento e qualidade da carne de frangos

por MARANGONI,Cristiane

Publicado em 2015

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12

Assessment of oxidation of leaves of Ilex paraguariensis (St. Hil)

por Molin,Rochele Fernanda

Publicado em 2011

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13

O ultrassom no amaciamento de carnes

por Alves,Larissa de Lima

Publicado em 2013

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14

Composição química de folhas de oliveira (Olea europaea L.) da região de Caçapava do Sul, RS

por Cavalheiro,Caroline Viegas

Publicado em 2014

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15

Nota científica: perfil bioquímico de ratos alimentados com iogurte contendo extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil)

por Ril,Franciele Taís

Publicado em 2011

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16

Determinação do teor de umidade em grãos empregando radiação micro-ondas

por Raschen,Matheus Rafael

Publicado em 2014

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17

Microencapsulation of probiotics using sodium alginate

por Etchepare,Mariana de Araújo

Publicado em 2015

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18

Encapsulation of Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium Bb-12 by spray drying and evaluation of its resistance in simulated gastrointestinal conditions, thermal treatme...

por Nunes,Graciele Lorenzoni

Publicado em 2018

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19

Development, characterization and viability study of probiotic microcapsules produced by complex coacervation followed by freeze-drying

por Silva,Thaiane Marques da

Publicado em 2019

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20

Evaluation of process parameters in the industrial scale production of fish nuggets

por Silva,Adriane da

Publicado em 2011

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