Resultados da busca por Autor

1

Colour and texture profiles of boneless reestructured dry-cured hams compared to traditional hams

por Costa,Marcela de Rezende

Publicado em 2008

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Artigo

2

Perfil sensorial e aceitação de presuntos crus produzidos por métodos tradicionais e acelerado

por Costa,Marcela de Rezende

Publicado em 2007

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3

Perfil sensorial e aceitação de presuntos crus produzidos por métodos tradicionais e acelerado

por Costa, Marcela de Rezende

Publicado em 2007

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Artigo

4

Colour and texture profiles of boneless reestructured dry-cured hams compared to traditional hams

por Costa, Marcela de Rezende

Publicado em 2008

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Artigo

5

Perfis de cor e textura de presuntos crus sem osso e reestruturados comparados a presuntos crus tradicionais

por Costa, Marcela de Rezende

Publicado em 2008

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Artigo

6

Obtenção de ingrediente lacteo enriquecido em lipideos polares a partir de leitelho de soro

por Costa, Marcela de Rezende

Publicado em 2008

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Tese

7

Processamento acelerado de presunto cru com uso de transglutaminase em carne desossada : perfis sensorial, colorimetrico e de textura em comparação com produtos tradicionais

por Costa, Marcela de Rezende

Publicado em 2005

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Dissertação

8

Knowledge and consumption habits of kefir in the UFMS academic community

por Irmão, Jedalia de Sousa

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Costa, Marcela de Rezende...”
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Artigo

9

Avaliação de diferentes híbridos suínos submetidos à insensibilização elétrica e gasosa (CO2): parte 2 - mensurações objetivas de qualidade

por Bertoloni,William

Publicado em 2006

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Artigo

10

Método acelerado de processamento de presunto cru

por Bergamin Filho,Walter

Publicado em 2010

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11

Avaliação de diferentes híbridos suínos submetidos à insensibilização elétrica e gasosa (CO2). Parte 2 – mensurações objetivas de qualidade

por Bertoloni, William

Publicado em 2006

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12

Método acelerado de processamento de presunto cru

por Bergamin Filho, Walter

Publicado em 2010

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Artigo

13

ACCEPTANCE OF PASSION FRUIT SYMBIOTIC DIET DAIRY DESSERT BY ELDERLY

por Pickina, Gabriela Carloto

Publicado em 2013

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14

Evaluation of the heat treatment effect on yoghurt water holding capacity by response surface methodology

por Davanço, Fabíola Veronez

Publicado em 2013

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15

Physicochemical and microbiological quality of the type C pasteurized milk from Londrina - PR Metropolitan Region

por Bernardino, Yara

Publicado em 2013

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Artigo

16

Viability of Lactobacillus casei in homemade ice-cream

por Souza, Bruno Gustavo

Publicado em 2013

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Artigo

17

Effect of the consumption of a new symbiotic shake on glycemia and cholesterol levels in elderly people with type 2 diabetes mellitus

por Moroti, Camila [UNESP]

Publicado em 2012

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Artigo

18

Efeito da inulina e da oligofrutose nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de bebidas lácteas simbióticas

por Fornelli, Anderson Rodrigo

Publicado em 2014

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Artigo

19

Effect of inulin and oligofructose on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of symbiotic dairy beverages

por Fornelli, Anderson Rodrigo

Publicado em 2014

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Artigo

20

Ação da lactoferrina na multiplicação de Lactobacillus casei in vitro e em queijo Minas frescal

por Inay, Osney Massami

Publicado em 2013

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