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Gomes, Paula Thamara Goecking
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1
Produ??o de amido resistente misto por extrus?o termopl?stica e aplica??o em biscoito cream cracker sem gl?ten
por
Gomes
,
Paula
Thamara
Goecking
Publicado em 2020
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Dissertação
2
An exploratory study about the preparation and evaluation of sourdough breads with araticum pulp (Annona crassiflora Mart.)
por
Neves, Nathália de Andrade
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Paula
Thamara
Goecking
...
”
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Artigo
3
Sourdough and jaboticaba (Plinia cauliflora) for improvement on pan bread characteristics
por
Neves, Nathália de Andrade
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Paula
Thamara
Goecking
...
”
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Artigo
4
Fructo-oligosaccharides, hydrolyzed soy protein and yeast (Saccharomyces sp.) extract as potential cryoprotectans in gluten-free frozen dough and bread quality.
por
Teotônio, Daniela de Oliveira
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Paula
Thamara
Goecking
...
”
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Artigo
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