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1
Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas
por
Gusso
,
Ana
Paula
Publicado em 2015
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Artigo
2
Estudo dos efeitos da farinha de yacon e de Bifidobacterium lactis sobre as propriedades tecnológicas e funcionais do iogurte de leite de ovelha
por
Gusso
,
Ana
Paula
Publicado em 2017
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Tese
3
Diferentes espessantes, níveis de gordura e lactossoro em creme de ricota
por
Gusso
,
Ana
Paula
Publicado em 2013
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Dissertação
4
COMPARISON OF DIFFERENT ANALYTICAL METHODS FOR QUANTIFICATION OF LIPIDS IN RICOTTA CREAM
por
Gusso
,
Ana
Paula
Publicado em 2013
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Artigo
5
TECHNOLOGY AND SENSORY PARAMETERS OF “REQUEIJÃO CREMOSO” WITH LOW LACTOSE
por
Mattanna, Paula
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Gusso
,
Ana
Paula
...
”
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Artigo
6
Physico-chemical, microbiological and sensory characteristics of jellies made with rose and hibiscus flowers / Características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de gele...
por
Franzen, Felipe de Lima
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Gusso
,
Ana
Paula
...
”
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