Resultados da busca por Autor

1

Generalized (semi)-empirical formulae for optimal sterilization temperatures of conduction-heated foods with infinite surface heat transfer coefficients

por Hendrickx, M.

Publicado em 1993

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2

Thermal inactivation kinetics of suspensions of bacillus amyloliquefaciens a-amylase in hydrophobic organic solvents

por Saraiva, J.

Publicado em 1996

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3

Modelling optimum processing conditions for the sterilization of prepackaged foods

por Silva, C. L. M.

Publicado em 1993

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4

Critical evaluation of commonly used objective functions to optimize overall quality and nutrient retention of heat-preserved foods

por Silva, C.

Publicado em 1992

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5

Analysis of the inactivation kinetics of freeze-dried á-amylase from bacillus amyloliquefaciens at different moisture contents

por Saraiva, J.

Publicado em 1996

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6

Variability in quality of white and green beans during in-pack sterilization

por Ávila, I.M.L.B.

Publicado em 2006

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7

Influence of rotational speed on the statistical variability of heat penetration parameters and on the non uniformity of lethality in retort processing

por Smout, C.

Publicado em 2000

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