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Drying kinetics of bananas by natural convection: Influence of temperature, shape, blanching and cultivar
por
Borges, Soraia Vilela
Publicado em 2011
Outros Autores:
“
...
Leite
,
Julia
Benedito
...
”
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Drying kinetics of bananas by natural convection: Influence of temperature, shape, blanching and cultivar
por
Borges,Soraia Vilela
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