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1
Addition of collagen fiber in the production of creamy ice cream
por
Marins
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Publicado em 2021
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2
Influence of the addition of rosemary (Rosmarinus officinalis l.) and oregano (Origanum vulgare) on the lipid stability, texture and sensory characteristics of pork burgers
por
Marins
,
Annecler
Rech
de
Publicado em 2021
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3
Extraction methods, composition and biological activity of polysaccharides from Arctium lappa L. – Short review
por
Marins
,
Annecler
Rech
de
Publicado em 2021
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4
Evaluation of chemical and physical characteristics of pumpkin flour (Cucurbita maxima): pulp and seeds
por
Gomes, Elienae da Silva
Publicado em 2022
Outros Autores:
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5
Ozonation in a cold room during the partial maturation of parmesan cheese
por
Gargaro, Igor Moura
Publicado em 2021
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,
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6
The Physicochemical and sensory characteristics of Coppa with Bifidobacterium animalis ssp. Lactis (BB12) probiotic
por
Camargo, Vitoria Polli
Publicado em 2021
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,
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Rech
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7
Evaluation of different solvents combined with the high pressure technique for extraction of total phenolic compounds and antioxidant activity of yerba mate (ilex paraguariensis)
por
Silva, Natallya Marques da
Publicado em 2022
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