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Chips de mandioca: efeito do pré-tratamento na absorção de óleo de fritura e na cor do
por
Mendoza
,
Viviane
da
Silva
Publicado em 2018
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Artigo
2
Elaboração de granola com adição de polpa e castanha de Bacuri para consumo com iogurte
por
Mendoza
,
Viviane
da
Silva
Publicado em 2017
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Artigo
3
Use of Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) mucilage as a wall material in microencapsulation by complex coacervation
por
Masugossa, Mariana Justino
Publicado em 2023
Outros Autores:
“
...
Mendoza
,
Viviane
da
Silva
...
”
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Artigo
4
Effect of drying systems and conditions on specific energy consumption and taioba (Xanthosoma sagittifolium schott) bioactive compounds
por
Jordan, Rodrigo Aparecido
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Mendoza
,
Viviane
da
Silva
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