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Rodrigues, Lorena Mendes
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1
Efeitos da radiação gama e do congelamento prévios à maturação na maciez da carne bovina
por
Rodrigues
,
Lorena
Mendes
Publicado em 2017
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Dissertação
2
Physical and chemical characterization and quantification of bioactive compounds in berries and berry jams
por
Rodrigues
,
Lorena
Mendes
Publicado em 2017
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Artigo
3
Technological and nutritive characterization of “queijo de porco” sausage traditionally produced and commercialized in Southern Brazil
por
Oliveira, Cristiane Ayala de
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Rodrigues
,
Lorena
Mendes
...
”
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Artigo
4
Sensory profile and technological characterization of boneless dry-cured ham with lactulose added as a prebiotic
por
Gomes, Hewerton Barbosa
Publicado em 2020
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“
...
Rodrigues
,
Lorena
Mendes
...
”
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Artigo
5
Rigor development and meat quality of Murrah buffalo from different production systems
por
Andrade, Bruna Fernandes
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Rodrigues
,
Lorena
Mendes
...
”
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Artigo
6
Rigor development and meat quality of Murrah buffalo from different production systems
por
Andrade, Bruna Fernandes
Publicado em 2021
Outros Autores:
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...
Rodrigues
,
Lorena
Mendes
...
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7
Rabbit as sustainable meat source: carcass traits and technological quality of meat and of mechanically deboned meat
por
Paula, Marielle Maria de Oliveira
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Rodrigues
,
Lorena
Mendes
...
”
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8
Rabbit as sustainable meat source: carcass traits and technological quality of meat and of mechanically deboned meat
por
Paula, Marielle Maria de Oliveira
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Rodrigues
,
Lorena
Mendes
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