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1
Obtainment, quantification and use of lactulose as a functional food – a review
por
ZIMMER
,
Fernanda
Caspers
Publicado em 2017
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Artigo
2
Reaproveitamento da lactose presente em permeado de soro de leite bovino em pó para estudo da síntese de lactulose
por
Zimmer
,
Fernanda
Caspers
Publicado em 2015
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Dissertação
3
Produção e caracterização de farinha e óleo de resíduo de curimba (prochilodus lineatus) / Production and characterization of curimba flour and oil residue (prochilodus lineatus)...
por
Souza, Ana Claudia Silva de
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Zimmer
,
Fernanda
Caspers
...
”
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Artigo
4
Adição de hidrocolóides em pães sem glúten seguido de enriquecimento com polpa de abacate (persea americana mill) / Addition of hydrocolloids in gluten-free breads followed by enri...
por
Santos, Maristela Raupp dos
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Zimmer
,
Fernanda
Caspers
...
”
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Artigo
5
Substituição de leite em pó por concentrado proteico de soro de leite (WPC – WheyProteinConcentrate) na elaboração de bolo sem glúten / Replacement of powdered milk for whey protei...
por
Bedendo, Anandra
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Zimmer
,
Fernanda
Caspers
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