TEORES DE METANOL, ÁLCOOIS SUPERIORES E RENDIMENTO DO MOSTO DURANTE A FERMENTAÇÃO DE UVAS COM O USO DE ENZIMAS PECTINOLÍTICAS.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: VANUSA GRANELLA
Data de Publicação: 2004
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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