DESENVOLVIMENTO DE MASSA ALIMENTÍCIA SECA, SEM GLÚTEN COM FÉCULA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Cranz), FARINHA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) E LINHAÇA (Linum usitatissimun L.)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: YASMIN CAROLINE NOVOA SAKURAI
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5015201
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Massa alimentícia seca, fécula de mandioca, farinha de pupunha, linhaça, glúten.
dry pasta, cassava starch, peach palm meal, flaxseed, gluten.
YASMIN CAROLINE NOVOA SAKURAI
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topic Massa alimentícia seca, fécula de mandioca, farinha de pupunha, linhaça, glúten.
dry pasta, cassava starch, peach palm meal, flaxseed, gluten.
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