Diagnose higienicossanitária de laticínios do município de Valença/RJ com foco na avaliação do conhecimento do manipulador sobre as boas práticas.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SUMARA MOREIRA LEAL LACERDA DE ARAUJO
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3599690
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GMP, sanitary conditions, food handlers, foodborne desease, food security, self control programs.
BPF, higiênicossanitário, manipuladores, DTA, segurança alimentar, programas de auto controle.
SUMARA MOREIRA LEAL LACERDA DE ARAUJO
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