CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE E BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: THAIZA SERRANO PINHEIRO DE SOUZA
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Iogurte, bebida láctea fermentada, composição centesimal, minerais, ácidos orgânicos, ácidos graxos e voláteis
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THAIZA SERRANO PINHEIRO DE SOUZA
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