Avaliação Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de Presunto de Peru Submetido à Tecnologia de Alta Pressão Hidrostática

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SIMONE PEREIRA MATHIAS
Data de Publicação: 2008
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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