COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM BLENDS EM PÓ DE FRUTAS E HORTALIÇAS SECOS POR ATOMIZAÇÃO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MAIRA FELINTO LOPES
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3160849
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Suco misto, secagem por aspersão, fitoquímicos
Mixed juice, spray drying, phytochemicals parameters.
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