RECOBRIMENTO BIODEGRÁDAVEL A BASE DE FÉCULA DE TARO (Colocasia esculenta L) E ÓLEO DE URUCUM NANOENCAPSULADO E SEU EFEITO SOBRE A CONSERVAÇÃO DA QUALIDADE DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BRUNA MELO DOS SANTOS
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=8085082
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recobrimento comestível, fécula, Colocasia esculenta L, segurança alimentar.
edible coating, starch, Colocasia esculenta L, food security.
BRUNA MELO DOS SANTOS
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