POTENCIAL BIOCONSERVANTE DE ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA BRASILEIRA (Schinus terebinthifolius RADDI) IN VITRO E EM QUEIJO EXPERIMENTALMENTE CONTAMINADO COM Listeria monocytogenes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GUILHERME DA SILVA DANNENBERG
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=149264
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Pimenta brasileira. Óleo essencial. Bioconservante. Antioxidante. Antimicrobiano.
Brazilian Pepper. Essential oil. Biopreservative. Antioxidant. Antimicrobial.
GUILHERME DA SILVA DANNENBERG
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