FILMES E REVESTIMENTOS DO CARANGUEJO-UÇÁ (Ucides cordatus) COM APLICAÇÃO EM POSTAS DE SERRA (Scomberomorus brasiliensis) CONGELADAS. FORTALEZA 2017

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: DIEGO ALVES DO VALE
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5065920
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Caranguejo-uçá. Quitosana. Filmes e revestimento comestível. Scomberomorus brasiliensis.
Uçá-crab. Chitosan. Edible films and coatings. Serra Spanish mackerel.
DIEGO ALVES DO VALE
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