NANOENCAPSULAÇÃO DE VITAMINA C EXTRAÍDA DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL PARA PREPARAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JOSE AUGUSTO DE ALMEIDA NASCIMENTO
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6291826
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Palavras-chave: Quitosana. Acerola. Vitamina C. Estabilidade
Keywords: Chitosan. Acerola. Vitamin C. Stability.
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