MICROENCAPSULAÇÃO DE Lactobacillus plantarum BL011, EMPREGANDO COMO MATERIAL DE PAREDE O AMIDO DE MANDIOCA E O AMIDO DE PUPUNHA.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: RAFAELA SANTOS OLIVEIRA DA SILVA
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Microcapsules, probiotic, encapsulating matrices, spray freezer drying, gastrointestinal simulation.
Microcápsulas, probiótico, matrizes encapsulantes, liofilização, simulação gastrointestinal.
RAFAELA SANTOS OLIVEIRA DA SILVA
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