INVESTIGAÇÃO METAGENÔMICA EM QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS COM LEITE NÃO PASTEURIZADO.
Data de Publicação: | 2019 |
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Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
Texto Completo: | https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7686181 |
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Queijo artesanal informal, microbioma, sequenciamento, metagenômica, segurança dos alimentos, zoonoses, doença alimentar. Informal artisanal cheese, microbiome, sequencing, metagenomics, food safety, zoonoses, food disease. |
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