CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTES ELABORADOS COM SORO DE LEITE E PRÓPOLIS VERMELHA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JOSICLEIDE DO NASCIMENTO OLIVEIRA SILVINO
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=951947
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Iogurtes fortificados. Própolis vermelha. Soro de leite. Análise sensorial. Estabilidade físico-química e microbiológica. CLAE-UV.
JOSICLEIDE DO NASCIMENTO OLIVEIRA SILVINO
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