CARACTERIZAÇÃO DE FARINHAS OBTIDAS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE PALMITO PUPUNHA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BEATRIZ CERVEJEIRA BOLANHO
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1322411
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Fibras alimentares. Microscopia. Propriedades Funcionais. Fracionamento de carboidratos. Monossacarídeos.
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