Obtenção, aspectos estruturais e avaliação de propriedades tecno-funcionais de nanoestruturas proteicas de beta-lactoglobulina e lisozima

Detalhes bibliográficos
Principais autores: Daniela Oliveira dos Santos, DANIELA OLIVEIRA DOS SANTOS
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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